Scopri come le salatrici-massaggiatrici SMO riducono il sale nelle carni, abbassano i costi di produzione e migliorano qualità e sicurezza del prodotto.
Categoria: Salumi
MIN-A e MIN-L: le modellatrici insaccatrici che uniscono qualità e produttività
Le nostre modellatrici insaccatrici MIN-L per prodotti lunghi sono vantaggiosamente utilizzate per prodotti da affettare composti da più prodotti interi. Grazie alle scelte progettuali e costruttive le nostre modellatrici realizzano una elevata pressione idrostatica che non danneggia il prodotto, compattandolo prima dell’inserimento nel budello.
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Bresaola: meno sale con la nostra tecnologia
Molti produttori di bresaola e di altri prodotti stagionati hanno scelto la nostra salatrice – massaggiatrice a vasche mobili. Scopri perchè!
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Il processo di salatura secondo industria 4.0
Le salatrici massaggiatrici Fava permettono di ottenere la più omogenea distribuzione del sale sia nel singolo prodotto che nella totalità, scopri di più…
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La movimentazione di salami e salumi in genere
La movimentazione dei carichi è un problema sempre più attuale, non solo in presenza di altezze elevate di carrelli, telai, bilancelle, scopri di più.
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L’importanza del peso fisso
Efficienza, ergonomia, igiene sono le caratteristiche delle porzionatrici a peso fisso PPF per prodotti cotti e stagionati. Scopri di più.
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