Legatrice a rulli per coppe e pancette

Funzione: Legare

La legatura serve per appendere il prodotto e per serrarlo in modo da conferirgli la corretta forma (coppe, lonzini) e, per i prodotti arrotolati (pancette e pancette coppate), per assicurare la totale adesione delle fasce muscolari.

La legatura con corda naturale perde la sua funzione di serraggio dopo il calo peso iniziale, quando normalmente l’adesione desiderata è già stata ottenuta. Utilizzando la corda elastica per la legatura elicoidale la capacità di strizione si protrae maggiormente nel tempo e non si assiste alla caduta delle spire, altrimenti trattenute da “incroci” di corda denominati “passetti”, eseguiti manualmente.

Dal punto di vista estetico l’uso di corda naturale riproduce la legatura manuale, mentre la corda elastica ne perpetua il ricordo con risultato estetico migliore della rete elastica.

Applicazione:

La legatrice LR esegue la legatura elicoidale di coppe, pancette, pancette coppate, lonzini, ecc., con corda naturale e corda elastica.

I prodotti possono avere diametro compreso tra 80 mm e 150 mm, mentre la lunghezza può arrivare fino a 800 mm; la legatrice si autoregola su diametro e lunghezza.

La macchina è adatta a tutti i tipi di budello, naturali e sintetici, con la necessaria delicatezza per quelli più fragili; può legare coppe, anche in carta, pancette con cotenna oppure in budello naturale o sintetico, pancette coppate, siano esse in budello sintetico o in carta. È possibile legare lonzini interi.

Funzionamento

La LR può utilizzare corda naturale o elastica, permette la regolazione del numero di spire iniziali e finali, del passo di legatura, della trazione della corda, dunque del serraggio del prodotto, che viene effettuata in progressione per conferire al prodotto, in collaborazione con i rulli, la richiesta e corretta forma cilindrica.
I 5 rulli motorizzati e radialmente autocentranti esercitano inoltre un’azione di massaggio che consente di ottenere la migliore compattezza del prodotto, aspetto fondamentale per pancette e pancette coppate, pur consentendo anche il trattamento di prodotti delicati, come ad esempio i lonzini o le coppe insaccate in budello di maiale.
La compattezza che la nostra LR conferisce al prodotto non è possibile con nessuna altra macchina e il risultato estetico è del tutto simile a quello ottenibile con la tradizionale legatura manuale.

La produttività, in base alla dimensione dei prodotti e al passo di legatura, raggiunge i 180 pz/h.

Il pannello operatore permette di selezionare le ricette, definendo il passo di legatura e la tensione della corda, e il PLC permette di fruire del servizio di assistenza tecnica da remoto.

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