Listeria monocytogenes è un batterio che muore con la cottura a temperature superiori a 65°C, ma potrebbe contaminare i cibi cotti prima del loro confezionamento.
A differenza di molti altri batteri di origine alimentare, tollera gli ambienti salati e può moltiplicarsi a basse temperature.
Non si dimentichi inoltre che tagliare confezioni contaminate esternamente può trasferire il batterio sul prodotto, inquinandolo.
Come liberarsi di Listeria?
Liberarsi di Listeria è semplice e poco costoso.
Basta installare i generatori di plasma freddo OH- BAXX, che distribuiamo in Italia, per trattare le camere bianche e le loro condutture di ricircolo dell’aria, i locali di confezionamento secondario ed i relativi contenitori, gli spogliatoi, i locali di conservazione dei prodotti confezionati, le sale lavorazioni, e tutto in presenza del personale che trae beneficio da questo trattamento.
Influenza del plasma freddo sulla vita degli affettati
Sanificazione ambientale in presenza di persone
BAXX abbatte la carica virale del 99%